１３年目

奥三河
自分でもびっくり！
野菜ソムリエプロとなり
今年で１３年目。
かつては野菜講習会や食べ比べ教室
農家さんとレストランのコラボ企画、
商品開発もさせていただいてました。
ここ数年はしていませんでしたが
コロナ騒動以降
「いい野菜を紹介して欲しい」
「農家さんを紹介してほしい」
という依頼を頂くようになり
お喋りの本業をしながら
野菜ソムリエ的な仕事もしています。
というわけで、
先週は野菜ソムリエ的な日々でした。   
友人の農業家エバさんの農園の
お手伝いをさせていただき、
有機朝市でも店頭に立たせていただき
野菜を販売するまでのアレコレを
勉強し直しさせていただきました。
数日前から
出荷に向けて収量を調整しながら収穫し
販売直前にいっきに収穫。

野菜の土を落とし、袋詰めし、
日の出と共に店頭に並べる数時間前まで
さらに収穫！
この日はズッキーニが
大量に大きくなっていました。
ズッキニーはこんなふうに
できるんですよ♪
形はキュウリに似ていますが
カボチャの仲間でもあるのです。
ズッキーニ
ウリ科カボチャ属
日本では長野県や宮崎県でよく栽培されている。８０年代に日本に入ってきた比較的新しい野菜。皮もそのまま食べることができる。脂との相性が良く、炒めたり揚げたりすると風味が増す。夏野菜を使った煮込み料理「ラタトゥイユ」にも欠かせない。旬は５月から７月。
野菜を軽トラに乗せ
販売エリアに並べ始めたら…
もうお客様が！
皆さん、エバさんのファン♪

野菜の種類、調理の仕方、
栽培の話、いろんな質問に答えながら
お支払いの計算をして、袋詰めして
あっという間に販売終了！
長雨が迫っていたので
大量に収穫したために
売れ残ったのですが、
常連のお客様から
「エバさんの野菜なら
なんでもいいの。
全て買い取りたい」と
お申し出をいただき、全て完売！
彼女が作る野菜の美味しさや
彼女がどれだけ頑張っているかを
ご存知の方は、
物をみなくても購入なさるんです。
そのくらい美味しい♪
どんな生産者さんも同じですが
野菜づくりへの熱い思いや姿勢を知ると
お客様も安心して信じて
買うことができるんですよね。
しかし、スーパーなどに並ぶと
そんな生産者さんの想いは伝わりにくい。
そこで、野菜ソムリエ。

生産者さんの想いを届けるべく
野菜ソムリエとしての活動も
お喋り業と共に頑張ろうと
改めて決意しました♪ 

eco
eco

相変わらず「多業種」です（笑）

しかしま〜〜〜、
畑仕事は立ったり座ったりの繰り返しで
太ももの筋肉痛が回復しまへん（笑）

サムサラ自然農園
https://www.instagram.com/samsara_natural_farm/

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